夜市烧烤摊烤肉烤筋烤鸡翅鸡脆骨凉菜砂锅烤鱼技术培训

烧烤店经营轻松,简单开店,种类丰富,人群基数大

烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。 烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术配方配料，轻松经营。

烧烤店特色

经营轻松

不依赖于经验特别丰富的大厨，对初进入该行业者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。

管理简单

烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。

店面选址建议

，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保障。

第二，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但一定要干净、整洁，餐具一定要定时清洗。

夜市项目：

炒米饭 炒面 炒麻食 炒饼

烧烤系列

烤瘦肉 烤肉筋 烤鲳鱼 烤鸡翅 烤脆骨 烤韭菜 烤茄子 烤香肠 烤金针菇

烤骨肉相连 烤羊肉串 烤牛肉串等20种

麻辣干锅系列

有机花菜干锅 手撕包菜干锅 腊肉土豆片干锅 麻辣鸡块干锅 香辣鱿鱼干锅

万州烤鱼系列

原味烤鱼 香辣烤鱼 麻辣烤鱼 泡椒烤鱼 酸菜烤鱼

精美凉菜

五香花生米 红油耳丝 酸甜炝藕片 酸辣猪头肉 凉拌三丝 酸辣瓜条

秘制卤肉

卤猪蹄 卤鸡腿 卤猪肝 卤鸡爪 卤猪心 卤鸭脖等10种

小火锅系列

麻辣小火锅 酸菜小火锅 菌汤小火锅 调油碗

油炸系列

炸鸡排 炸鸡腿 炸鸡米花 炸鸡翅 炸猪排 炸油饼等10种

铁板系列

铁板鱿鱼 铁板香豆腐 铁板炒饭 铁板炒面 铁板孜然炒肉