羊蝎子技术培训费

北京欣祥天和餐饮管理有限公司：

味道决定收益！承诺先尝后学！！

【产品介绍】羊蝎子就是羊大梁、羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子味道鲜美、低脂肪、低胆固醇、低血糖、高蛋白、富含钙质，易于吸收，有滋阴，养颜功效。羊蝎子是回民的传统食品，从2001年起在北京开始火爆起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，但凭借其滋补功效、经济实惠，在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地。【授课流程】

1.羊蝎子的选购，国产和进口羊蝎子的区分和特点。

2. 羊蝎子的初步加工和处理方法。

3. 二十余种上好的认识和了解

4. 料包的标准调配技术，学员亲自操作，到克重。

5. 微辣、中辣汤底调制技术

6. 全家福、精品锅制作技术

7. 精品麻酱蘸料、香油蘸料的调制技术（核心）

8. 开店指导

北京欣祥天和餐饮管理有限公司成立于2004年，是北京餐饮行业培训基地，中国烹饪协会、北京工商联烘焙业公会、世界中餐业联合会会员单位。成立以来一直以短期职业技能培训为主，为北京市餐饮行业、西点烘焙行业等领域培养了大批人才。是一所集技能培训、就业安置、创业扶植为一体的综合性职业教育机构。