白兰地早起源于法国。它原来的意思就是“葡萄酒的灵魂”。白兰地是采用双蒸工艺酿制的高纯度果酒,我国的白酒多是粮食酒。从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。
但现在单纯意义上的白兰地仅仅指那些以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
看洋酒的外包装。真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案 不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。而假的洋酒，就会不同，就算外观做的再好，纹理上还是有很大区别的。
看洋酒的封口。洋酒有铝封，还有铅封。名贵洋酒集装箱外都有银封。
看颜色。真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。（在这一点相对来说重要性就没有那么高了，如果前几点看好，这点只要观察一下颜色）
那就是品尝了，一般正常情况下，回收洋酒是不需要开瓶验酒的，因为开封后酒就不值钱了。
防伪技术在丝网上安装水印图纹印版，使得纸浆按图纹形成厚薄不同、密度不同的特种纸张。高价烟酒回收成品后因纸的纤维密度不同，其透光性也有所差距，所以可以显示出所设计的图纹。水印多用于纸币和专用证件、护照、发票等方面，而现在一些烟草酒包装企业也使用了这些技术，如黄果树集团的某些香烟、红星二锅头酒的标识就使用了水印暗纹防伪技术。