二手工业设备的质量很难有保证，买家在购买二手工业设备的时候可以索要机械的维修保养记录，也可以进行简单的性能测试，但是都并不能完全保证二手工业设备的质量问题，因为二手工业设备目前并不具备标准的鉴定质量方式，所以二手工业设备回收利用的过程中，质量问题始终都是让人担心的大问题，只能通过简单的约定责任期限和注意二手设备的保修期判断。
现在很多习惯把收购分为区域收购和互联网收购。区域收购是指将一片区域进行区域划分或者分类，然后针对区域大小、潜在消费群等多种因素指派人数。而互联网区域则不同，它是根据网站的流量和功能来分配客服人员。人员过多和过少都会影响到企业的发展，过多会导致成本增加，过少则无法带动企业良性发展。
在收购的过程对于工业设备的价格必须是明确的，不要因为价格的不确定导致损失了生意或者是降低了效率。需要对市场详情进行调查后制作一个比较清晰统一的收购价目表，这样更利于收购工作的进行，同时对于消费者也比较有保证。许多工业设备回收公司正是因为没有一个统一的价目表逐渐地失去了客户的信任，后慢慢的走向了被淘汰的命运。
卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力 ，特别是要有防止蜡蝇、老鼠、蚂蚁等 污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。
防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设 备丽层材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。