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讴科卤味牛肉保鲜冷却机熟食真空预冷机

2024-12-04 03:55:01  522次浏览 次浏览
价 格:79000

真空快速冷却机是快速冷却降温,适用于熟食、快餐,肉食品,米饭,包子等各种食物。生产方式的改进加速了生产流程,冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空冷却室内,

通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。

于此,真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程,使产品产量从此上了一个新的台阶。

微信图片_20201123220459.jpg真空预冷技术是当今世界的物理保鲜技术之一。真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品,使用不会污染环境。

与其它冷却技术比较,真空冷却速度快而而又能保证被冷却物品不被冻坏。所以,真空冷却也被称为真空速冷。

真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。

蔬果真空预冷机可快速冷却:绿叶菜、食用菌等,可快速冷却花椰菜、杭椒、丝瓜、茭白、毛豆、荷兰豆、玉米等非叶菜,还可快速冷却草莓、杨梅等浆果,乃至水蜜桃和黄瓜。还可以快速冷却鲜肉品。

蔬果真空冷却失水率一般在3%?5%,外观上无萎蔫,硬度不会减低。叶菜和组织疏松者冷却速度快。一般地,蔬果芯部从30℃冷却到1℃的时间快则几分钟、慢则几十分钟。

冷却失水率、冷却时间以及外观有时还与冷却工艺有关。本公司研发的ALLCOLD系列标准卡板型蔬果真空预冷机规格从0.1M3到20M3,。可以提供转门或平移门,配套机器可以是国外原装进口或国产。

主材料可以为SUS304不锈钢或普通碳钢。

真空冷却技术与其它冷却技术相比较,具有如下明显特点:

(1)冷却速度,从几分钟到几十分钟;

(2)可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天,真空冷却后贮藏在1℃环境中,货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期;

(3)对物品原有的感官和品质保持得,还可以改善一些物品的品质,例如使荔枝去除涩味;

(4)、卫生。生产效率高;

(5)可以使杨梅表面小伤口愈合,沟凹内水珠完全消失

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