线下采购：国内有许多奶茶原料批发商，找到这些奶茶原料厂家后，就可以直接品鉴，商谈拿货价格，好处有很多，比如货源稳定，成本能控制，口味和质量都能把握。

线上采购：线上采购的主要平台是阿里巴巴等类似的B2B、B2C网站，但要注意的是，一般这样的采购渠道，都是支持拿样的。台上供应商数量也很多，有选择的余地，可以货比三家，拿样看货，优点是选择性高，采购省时省力。

新鲜水果

可以选择当季生产的各种新鲜水果，使用前一定要洗净去皮，以免残留杀虫剂；果肉易变色的水果(如苹果、梨等)，可先用少量水浸泡。常见的口味有柳橙，凤梨，百香果，柠檬等，可以到超市和食品材料行购买。

奶精

奶精即植脂末，选购奶精需要了解奶精的味道和口感，有些奶味浓郁，如诺曼地38A植脂末；有些口感丝滑，奶味偏淡，如诺曼地32A植脂末；有些奶味适中，口感丝滑，如诺曼地36A植脂末。因此在购买奶精时，要根据不同产品口味选择所需的奶精。

牛奶

以前奶茶主要是用奶精制作的，但随着人们生活水平的提高，以及对健康的更高追求，会用到纯牛奶或鲜奶来制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常温酸奶、冷藏鲜奶、常温纯牛奶、优酸乳等，根据制作奶茶饮品的不同来选购不同的牛奶。