为了保持奶茶店的正常经营，必须有一定的原材料储备，以免出现缺料让顾客等而影响生意的情况。但一些原材料由于没有计划采购，会出现库存积压，日积月累，就会出现越积越多的情况。

原材料都有一个保质期，如果库存过多，不能使用，就会面临过期而造成浪费。奶茶原料多种多样，不同的奶茶原料储存方法也是不同的。

乳制品类

奶茶里面的奶分为“真奶”和“假奶”。“真奶”是又有常温纯牛奶、冷藏鲜奶、冷藏酸奶、常温乳酸菌、常温酸奶等等。“假奶”是指植脂末（奶精），一般奶精根据奶香浓郁程度和口感丝滑程度分3类，如诺曼地32A植脂末奶味偏淡，诺曼地38A植脂末奶味浓郁，诺曼地36A植脂末奶味适中。

糖类

奶茶原料的糖类通常包括：白砂糖、果糖糖浆、蜂蜜糖浆、黑糖糖浆、焦糖糖浆、冰糖糖浆等等。根据制作不同的奶茶品种使用不同的糖类。

固体粉末类

常用的固体粉末有双皮奶粉，布丁粉，仙草粉，果冻粉，果味粉，冰沙粉，可可粉，咖啡粉，奶昔粉，抹茶粉，椰子粉等等。

果酱类

如巧克力酱、芝麻酱等调味用的酱料。

珍珠粉圆

珍珠粉圆是制作珍珠奶茶的小料，因其外表晶莹透亮，口感Q弹，有嚼劲。从一诞生就深受大家的喜爱。珍珠有不同的味道和弹性，需要品尝过后才能决定。珍珠也有大小之分，这个可以同时购买试试看，有的顾客喜欢大的珍珠粉圆，有的则喜欢小的珍珠粉圆。