蛋糕烘焙（食品）无尘车间洁净度规定

依据在我国《食品生产许可证审核通则》，提议食品蛋糕烘焙生产车间的洁净度应做到十万级（三十万级针对现阶段食品保存期愈来愈短的发展趋势是不足的），某些地区可依据规定开展调节。

各清洁操作室集中化设定单独前处理室为气闸，气闸室与各操作室另外互通，保证低洁净区的气体不向高洁净区渗入。

试验室的人工流产历经更衣间换衣脱鞋→清理间洗手→缓冲间→不锈钢风淋室→各操作间。

食品气体洁净车间货运物流从外过道历经机械设备连锁加盟自不锈钢传递窗后进到缓存过道后再历经不锈钢传递窗进到各操作间。

烘培（食品）无尘车间家装材料的选用

1、净化车间墙、顶板才一般多采用50毫米厚的彩钢瓦;

2、路面可采用环氧树脂自流坪环氧地坪或高級耐磨损塑胶地板，有抗静电规定的，可采用抗静电型;

3、送回风口用热渡冷轧钢板做成，贴清洁隔热保温效果非常的好的阻燃性型PF聚氨酯发泡塑料板材;

4、过滤器宜用不锈钢板架构，美观大方清理，冲孔网板用喷漆铝合金板，不锈蚀不粘尘，宜清理工业生产洁净室：依照美国规范，洁净室代表着：“屋子里气体的浮尘颗粒数及其必需时其溫度，环境湿度、工作压力都能够被控制”清洁房的关键目地是操纵尘土。

食品净化工程原理：

气旋→初效气体解决→中央空调→中效过滤器气体解决→离心风机排风→清洁管路→正压送风口→净化室→带去浮尘颗粒(尘土等)→送风夹道→解决过的气旋→新风系统气旋→初效气体解决。反复之上全过程，就可以做到清洁目地。